日前，世界乳業(yè)領導企業(yè)法國索地雅集團旗下的愛達力品牌在深圳舉辦了主題為“牛奶之路締造純正法國關愛”的展示推介活動。

　　活動全面展示了愛達力品牌100%的純正法國血統(tǒng)和索地雅集團聞名全球乳業(yè)界的“牛奶之路”管理體系。

　　作為法國第一大乳品集團，在1997年，索地雅提出一個長遠的計劃，目標是提供給客戶高質(zhì)量的牛奶，這就是法國著名的“Route Du Lait”－牛奶之路。這是法國奶制品行業(yè)的第一項質(zhì)量保證體系。經(jīng)過16年的發(fā)展，目前已經(jīng)成為法國乳業(yè)官方標準的重要組成。

　　它包括衛(wèi)生質(zhì)保、衛(wèi)生學、動物福利、環(huán)境關切、生產(chǎn)商的專業(yè)化以及集團合作社的服務質(zhì)量等內(nèi)容。

　　目前，在法國全境，已經(jīng)有13000多個牧場成為索地雅集團的直屬奶源生產(chǎn)單位，并且全部通過了牛奶之路的標準認證。

　　活動主辦方還詳細介紹了“牛奶之路”與呈獻給中國顧客的愛達力配方奶粉之間的關聯(lián)。

　　奶源是各國奶粉品牌都愿意強調(diào)的一個要素。索地雅集團與旗下愛達力品牌也不例外。

　　作為一個1964年就從事乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈運作的國際領導型乳業(yè)巨頭，法國索地雅集團的“牛奶之路”仍然呈現(xiàn)出其與眾不同的高度和能力。

　　“牛奶之路”標準下的“奶牛身份證”系統(tǒng)。

　　索地雅的這項創(chuàng)舉今天已經(jīng)深深的影響了整個法國乳業(yè)，而且，其更令世界乳業(yè)同行尊敬的是：索地雅49年如一日，堅持對集團旗下的每一頭乳牛進行身份信息管理與跟蹤，無論它是在任何牧區(qū)。

　　今天，在索地雅集團下轄的13000多個牧場的每頭牛身上，都通過信息項圈和牛耳標簽，詳細登記了其牧區(qū)、奶牛編號、認證編號等信息，并且該集團還構建了專門的信息登記體系、可溯源查詢系統(tǒng)和遠程數(shù)據(jù)匯集系統(tǒng)。

　　目前，在世界各地，開始學習借鑒這種方式實施管理的畜牧業(yè)企業(yè)很多，但是，能夠如此大規(guī)模實施，并且能夠精準把控每頭牛狀況的，屈指可數(shù)。

每頭放養(yǎng)乳牛的項圈和牛耳標簽詳細記錄了牧場號和“牛奶之路”對這頭牛的認證信息

　　“牛奶之路”的動物福利與“乳牛健康檔案”

　　“牛奶之路”體系指導索地雅下轄奶農(nóng)“視乳牛為伙伴，而并非產(chǎn)奶的工具”，并且提出一系列措施來幫助奶農(nóng)照料奶牛的生活，維護奶牛的健康。

　　通過索地雅下轄的法國奶農(nóng)Serge Grange的介紹，現(xiàn)場人士了解到：在“牛奶之路”的指導下，目前索地雅的每頭奶牛都建立有“奶牛健康檔案”，并且實時密集的追蹤登記。

　　索地雅在法國全境的任何牧場，只要發(fā)現(xiàn)身體狀況欠佳的乳牛，便會第一時間停止取奶并及時上報，同時，會及時安排對乳牛的特殊照顧，幫助乳?；謴妥罴褷顟B(tài)。

　　除了前述的登記標準外，索地雅集團還與法國獸醫(yī)協(xié)會等組織展開深入的合作，結合專業(yè)獸醫(yī)組織在法國各地的力量，共同對各地“牛奶之路”認證牧場工作人員進行培訓、協(xié)助奶牛健康監(jiān)測和跟蹤，監(jiān)督動物福利政策的實施等等。

索地雅集團認證牧場的奶農(nóng)Serge Grange在介紹“奶牛健康檔案”如何幫助他照顧每頭奶牛

　　牛奶的“限時送達”

　　索地雅在法國全境擁有近千條“牛奶之路”運輸路線組成的鮮奶輸送網(wǎng)絡，其速度、精準度等表現(xiàn)可與國際上優(yōu)秀的速遞公司相比。

　　索地雅集團的運奶車均為全密封結構，并且配備有溫控設施，確保任何季節(jié)產(chǎn)出的鮮奶，均能以低于4攝氏度的低溫進行“在途保鮮”。

　　同時，在索地雅看來，生產(chǎn)成本、經(jīng)營利潤永遠是第二位的，對品質(zhì)的極致保障則是集團恒久壯大的首要要素。

　　基于這種理念，索地雅為了保鮮運輸支付了高額的成本。鮮奶運輸車堅持每天兩次從牧場運輸奶源，即使再遙遠的偏遠牧場也是如此。

　　“按小時抵達”，是索地雅集團在奶源品質(zhì)控制上，備受國際同行尊敬的另一個方面。

每天低溫保鮮車分兩次從各牧場采集鮮奶，并在數(shù)小時內(nèi)由工廠變成乳制品

　　“鮮奶制粉”與“實時裝罐”，罐內(nèi)保鮮氣體也是法國的

　　索地雅集團對愛達力系列配方奶粉實施全液態(tài)生產(chǎn)工藝，新鮮奶源進入工廠，首先通過各種嚴苛格的質(zhì)量檢驗，并進行殺菌等各種處理工藝后，以小時為控制單位，直接以全密封管道的形式流入愛達力奶粉制作流水線，進行生產(chǎn)準備。

　　對于配方奶粉所需的重要配方材料——脫鹽乳清，索地雅作為全球第一大脫鹽乳清制造商，自然也以最高級別的全液態(tài)工藝來進行調(diào)配生產(chǎn)，這是愛達力 同其他乳品企業(yè)區(qū)別最大的獨特工藝。鮮奶按照約定小時數(shù)進入流水線后，在愛達力配套的脫鹽乳清生產(chǎn)線提取新鮮的液態(tài)脫鹽乳清，同樣通過全密封管道直接流入 愛達力奶粉的制作流水線進行生產(chǎn)準備。

　　完全以液態(tài)形態(tài)進行配方調(diào)配后，各配方組成成分充分融合，配比精確，制粉后更易吸收。這時，再以新鮮的配方奶液直接噴霧制粉。

　　可以說，無論是主體原奶，還是脫鹽乳清等重要配方材料，都是以新鮮液體的形態(tài)，在數(shù)小時內(nèi)直接形成愛達力的配方奶粉成品。制粉后的產(chǎn)品，會在短時間內(nèi)完成裝罐密封。全新的液態(tài)工藝，最大限度降低了原料營養(yǎng)物質(zhì)的熱損耗，確保最終產(chǎn)品營養(yǎng)成分更接近天然。

　　介紹現(xiàn)場有業(yè)內(nèi)人士發(fā)言認為：愛達力的限時保鮮加上全液態(tài)工藝，只有全產(chǎn)業(yè)鏈的乳業(yè)集團才能做到，充分體現(xiàn)了索地雅集團的綜合實力。

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